ふのり

3月も中旬になると、いよいよ海藻が伸びてきます。
いい天気で、風少々。
磯に行くと、5~8㎝ほどにふのりが伸びてきています。
これ以上伸びると、サラダでは固く感じるので、伸び初めのこの時期が生食にはぴったりです。

一つは、アボガドとトマトを加えて、すだち酢とオリーブオイルと醤油で和えてサラダに。コリコリした触感も楽しめます。
もう一つは、柔らかくぬめりのある味噌汁に。磯の香りも美味しい。