月: 2019年2月

猟期に入って１ヶ月くらいしてからは、罠を仕掛けた場所に猪や鹿の足跡や痕跡が消えました。恐らく、猟犬が山に入ったり、ハンターが入ったりで、上にいったり、移動したのだと思います。それから３ヶ月。戻ってきた１頭目が罠に掛かりました（写真中央やや左）。
もう一カ所のところでは、くくり罠のすぐ上に足跡が…。こちらは戻ってきたやつを捕まえることができませんでした。惜しい！

今日は鹿肉ハンバーグを作ります。
材料は、鹿肉、玉ねぎ、キノコ、生姜/にんにく、パン粉、牛乳、油、醤油、塩コショウです。

１）玉ねぎと椎茸、生姜とにんにくを微塵切りにして、あめ色になるまで炒めて、粗熱をとります。
２）鹿肉をバーミックスを使ってミンチにします。
３）ミンチにした鹿肉にパン粉、牛乳、油、醤油、塩コショウを混ぜて、粘りがでるまで練ります。

４）成形して、フライパンで焼きます。裏表に焼き目をつけたら、じっくり中まで火が通るように弱火でじっくり蒸し焼きにします。焼き目をつけた後は、オーブンで焼いてもOKです。
５）フライパンに出てきた肉汁に、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加えて、ソースを作ります。

罠の見廻りで、山に入ります。その時に獲物が掛かっていなくても、美味しいキノコを見つけると楽しい。それが育ってくると、いよいよ楽しい。大きくなると嬉しいし、旨い！
というわけで山歩きのときには、動物の足跡や痕跡だけを探して下を見るだけでなく、自然と視野も広くなります（笑）。

大きい岩を別の岩でかち割ってから、その尖ったところを使い、牡蠣殻や小さい色のついた岩を潰して、絵の具作りです。
それから岩登りの練習。
寒さも何のその、元気いっぱいです。

ここ1週間ほど、車を降りるともう泳いで遠ざかり、100mくらいに近づくと飛ばれる。近所で撃てるところは、すべて見晴らしのいい田んぼのそばか、片方が崖かコンクリートの壁になっていて、反対側は広い河原のため、すぐに鴨たちに気づかれていたのでした。

そこで、知り合いの鴨撃ち名人のH氏に鴨の生態を、U氏に撃ち方を前日に尋ねてからこの日は出発。

小雪から小雨が舞う昼前でした。
川の土手と水の流れる川の間に２~3mの木や藪になっているところで、カルガモが10羽ほど泳いでいるのを400mほどの端の上から発見しました！

目印となる小さい作業小屋を確認してから、藪のある方の土手へ静かに急行します。
車から降りるときも、ドアを閉めずに。姿勢を低くして、鴨に見られないように。といっても、派手な帽子とベストをつけているので、鴨にはすぐバレてしまうのですが…。

ここの時点では、近づく前に飛ばれなければ良し。
時々小さい声で鳴く声を頼りに、藪や木々の隙間から見える鴨を撃つことにしました。

私が右に行けば、奥に泳ぐし、左に行けば左に泳いでいる様子。やっぱりオレンジ色の服がちらちら鴨には見えている様子。

そんなことを30分ほど続けたとき、ついにチャンスが巡ってきました。
こちらからは遠い川岸の方を群れが泳ぎ出したのです。
撃てる藪や木の隙間を探しながら、群れをそっーと追います。

そのとき最後の二羽がちょうど70㎝ほどの藪の三角の隙間からチラリ。距離は30mほど。
「ドン！」

一発撃った途端、10羽ほどの群れが一斉に飛び立ちました。
でも、そのときに見えたのは水辺でぐるぐる回る１羽。

水平撃ちや斜め上に撃つのは危ないし、初回は1羽で十分。鴨の猟期終了前に撃てて良かった。これで北京ダック用の一羽は確保できました。
あとは鍋用を獲るだけです：）。

【追記】
鴨猟の最終日に、もう一羽カルガモが撃てました。今年は最後の週に本格的に鴨猟をしたので、来期は初めからやるつもりです。