薪ストーブでパン作り。やっと念願が叶いました！冬に発行させるには寒すぎるし、夏にやるには、今度はストーブが熱く暑い＾＾。
ということで、五月下旬の雨の日にやってみました。
材料を計量して、パンの教科書『うちで焼く丸パン』を見ながら、手順通りに。
堀井和子さんの教科書と違うところは、最後の焼き工程。
オーブンではなく、薪ストーブを使うところです。
薪ストーブは、冬に培った経験で、200度くらいに保ちます。パンを焼くスペースを空けて、半分で薪を熾火にし、ゆるゆる燃やしながら。パンの様子をみつつ、１５分ほどで焼き上げました。
【材料】
・小麦粉（強力粉）500g
・ぬるま湯 350ml
・ドライイースト 小さじ2と1/2
・塩 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ３と1/2
・上新粉 適量
