猪の胆

どんこの胆のうを干して、胃薬用に。

肝臓に張り付いた胆嚢を破かないように引きはがして、胆汁がでないように管の上を縛ります。それから寒風に晒して干すだけ。

熊胆は、5gでもびっくりする値段です。でも、こちらの椎の実やドングリをたくさん食べた猪からとっても、もっと気軽に使えます。