今年も鹿皮なめしを開めました。

今年の夏に取った鹿三頭分も含めて、猟期の１頭目（初の雄鹿・３歳）の皮をなめします。

【第一日目】
冷凍していた三頭分を解凍し、皮についた余分な肉やスジを削り取ります。
今日はあまり時間がなかったため、１時間ほどで80％×3頭の肉を削り、防腐処理をして冷蔵庫に戻しました。

昨日捕った鹿の皮には、マダニが山ほどついていたので、軽く水洗いしてから防腐処理をして、冷蔵庫にいれます。
SFTSが怖いので、カチコチにしてマダニをやっつけてから、あらためて余分な肉を削ります。

【二日目】