鹿肉シチュー

鹿肉600gでも、肉が縮んで大人８人前くらいになります（ルクルーゼ26㎝の鍋8分目）。写真の例は、玉ねぎ1個、ニンジン2本、じゃがいも4つ、ブロッコリー1株。きのこ類などもお好みで。

赤肉に、スジ肉や腱を一緒にいれても、普通に料理する間に、子供達でも噛み切れる柔らかさになるので、お好きな方はぜひ入れてみてください。

写真は、ビーフシチューのルーのため、カレーっぽく見えますが…。