鹿足のグリル、と骨のグリル

鹿の前足に塩を振り、胡椒を引いて
オーブン180度で表面20分、裏面20分。
（後ろ足は、大きすぎて家庭用のオーブンには入りきれないことも）

もう一つは、骨に肉を残してグリルします。
軟骨、筋、骨に着いた肉をカリカリに。
子供達には、こちらの方が断然人気です！