鹿肉は、きれいな赤身です。スジ肉も普通に煮るだけで、歯ごたえを残しつつも十分噛み切れる柔らかさになります。
上手に血抜きをされた鹿肉は、臭みもなく、スーパーで手に入るどの肉よりも美味しいんです。
しかも、力がつきます。
貧血気味の方や妊婦さんやお子さん、疲れた旦那さんには、栄養面でも安全性の面でも（自然で取れた鹿は、当然、成長ホルモンや添加物なども全く使っていないため）特にお奨めです。
そこで、子供たちも大好きなカレーに。
１．簡単な方がいい方は、普通のカレールーを使ってもいいし、
２．カレールーを少なめにして、Ｓ＆Ｂのカレー粉を足してもOK。
３．好きなスパイスがある方は、好みのスパイスを調合したインド風でも。
作る時間は、普通のカレーと全く同じで大丈夫です。
いつも子供たちの一番人気は、２番目：）。
